Was ist gesunde Ernährung?
Ohne Hunger und mit viel Energie den Alltag meistern
Gesunde Ernährung ist heutzutage schwieriger als je zuvor. Es gibt alles im Überfluss und zu jeder Jahreszeit. Das macht die Entscheidung für uns sehr schwierig, was und wie wir essen sollen und wollen. Oft wird zu Fast Food und Fertigprodukten gegriffen, um schnell das Thema Essen zu erledigen. So wird die Ernährung leicht einseitig oder nicht ausgewogen. Ausgewogene Ernährung bedeutet, eine gesunde Mischung aus allen Nahrungsmitteln. Dazu gehört selbstverständlich auch Mal etwas Süßes oder eine Portion Pommes. Aber wie ernährt man sich eigentlich gesund?
Der größte Teil unserer Nahrungsmittel sollte so naturbelassen wie möglich sein: Daher z.B. bei Brot, Getreide oder Reis immer lieber zum Vollkornprodukt greifen, bei Öl zu den kaltgepressten Sorten. Für Gemüse und Obst ist es wichtig, der Jahreszeit entsprechende Sorten zu kaufen. Ananas im Deutschen Winter ist nicht wirklich notwendig, stattdessen sind ein Apfel, der nicht Tausende von Kilometern transportiert wurde, oder Mandarinen, die aus Spanien schnell hier sind, viel sinnvoller. Auch Kohl ist im Winter ein wertvoller Vitamin-C-Lieferant, der direkt vom Feld kommt. Bei Fleisch ist es wichtig einen Blick auf die Herkunft zu richten. Billiges Fleisch aus dem Supermarkt kommt von Tieren, die mit Maststoffen, Antibiotika und anderen Medikamenten behandelt wurden. All diese Stoffe nehmen wir mit solch einem Stück Fleisch auch zu uns. Der tägliche Fleischgenuss übersäuert ausserdem den Organismus, macht uns schwer und träge. Deshalb lieber nur zweimal pro Woche Fleisch, dafür vom Bio-Metzger. Für Eier gilt das Gleiche: Lieber Eier von glücklichen Hühnern! Gesunde Ernährung sollte allerdings nie zum Dogma werden. Wichtig ist, nie den Genuss aus dem Auge zu verlieren und bewusst und mit Zeit (es heißt nicht umsonst Mahlzeit) das Essen zu genießen. Von ganz alleine kommt dann das Gefühl für gute Nahrungsmittel. Man fühlt sich besser, hat keine Heisshungerattacken mehr, bekommt schönere Haut und erreicht Schritt für Schritt, ohne Hunger, eine bessere Figur und viel Energie für den Alltag.